Van droom naar werkelijkheid - met een sterk team
Gillian Fuhrmann ontdekte zijn passie voor lekker eten en gastvrijheid al vroeg in zijn familie. Na een opleiding in gastronomie en het opdoen van waardevolle ervaring in Frankrijk, Liechtenstein en Zwitserland, keerde hij in 2024 terug naar België om zijn droom te verwezenlijken: het openen van het hotel “Le Vieux Moulin”.
De reis van visie naar realiteit zou echter niet mogelijk zijn zonder het toegewijde team van Le Vieux Moulin. Elke dag zetten de medewerkers hun hart en passie in om van elk verblijf een unieke ervaring te maken. Of het nu de koks, receptionisten, obers of schoonmakers zijn, het team doet er alles aan om ervoor te zorgen dat het de gasten aan niets ontbreekt.
Een nieuwe glans voor het hotel
In 2025, na een zorgvuldige restauratie, heropenden Gillian Fuhrmann met hulpen steun van vader Thomas het hotel Le Vieux Moulin. Met zijn wit gepleisterde gevel, combineert dit charmante huis traditie en moderniteit op harmonieuze wijze en nodigt het gasten uit om een unieke mix van geschiedenis en gastvrijheid te ontdekken in het hart van de natuur.
Beschermt het verleden, integreert de moderniteit
In 2019 veranderde de molen van eigenaar. De familie Niessen heeft het gebouw met zijn rijke geschiedenis overgenomen en is in samenwerking met de familie Fuhrmann begonnen aan een groot renovatieproject. Het behoud van de historische substantie met toevoeging van modern comfort was een project dat hen nauw aan het hart lag.
Een nieuw tijdperk
Een nieuw tijdperk brak aan toen de familie Boereboon de molen overnam in 1967. De molen werd gerenoveerd en omgebouwd tot hotel met de naam “Le Vieux Moulin”. Decennialang was dit een plek van gastvrijheid en ontspanning voor reizigers en natuurliefhebbers.
Een leven vol vreugde
Na het einde van de Tweede Wereldoorlog onderging het gebouw een nieuwe transformatie. In de jaren 1950 werd de voormalige molen omgebouwd tot een jeugdherberg met kapel. Het was een levendige ontmoetingsplaats aan de oevers van de Warche, waar een vrolijke sfeer heerste.
Van molen tot krachtcentrale
In 1909 werd de molen omgebouwd tot elektriciteitscentrale, een mijlpaal voor de regio. Op kerstavond 1912 bracht de centrale het eerste elektrische licht naar de huizen in Bütgenbach.
Een plaats van werk en vooruitgang
In 1834, aan de rand van de Hoge Venen, begon de geschiedenis van het huis dat nu Le Vieux Moulin huisvest. Oorspronkelijk gebouwd als graanmolen, werd het een plaats van werk, vooruitgang en gemeenschap.